Парфе - это итальянский необычный десерт. У него очень нежный вкус, который запоминается на всю жизнь. И хоть многие думают, что столь изысканное лакомство нереально приготовить дома, а можно лишь отведать в ресторанах, на самом деле в приготовлении нет ничего сверхсложного. Парфе по классическому рецепту можно приготовить всего за полчаса!

На четыре порции потребуется:

- 270 г итальянского сливочного сыра;

- 250 мл жирных сливок;

- 6 ст. ложек сахара;

- 1 ч. ложка ванилина;

- в качестве наполнителя любые фрукты, ягоды и сладкие сиропы по вкусу.

Сливочный сыр достаньте из холодильника заранее, его надо использовать комнатной температуры. Покупайте итальянский сыр, который предназначен специально для приготовления разнообразных десертов. Взбейте его с помощью миксера до однородного состояния, добавьте ванилин и сахар, снова перемешайте до однородности - получилась очень ароматная масса.

Отдельно взбейте сливки до пышного состояния. Потом смешайте сливки с воздушным сливочным сыром. Получится очень густая и однородная масса - это и есть классическое парфе.

Разлейте эту самую массу по стаканчикам или формочкам, уберите ненадолго в холодильник. Парфе всегда подают охлажденным!

Достаньте охлажденное лакомство, добавьте в него ягоды, кусочки фруктов или сладкий сироп/джем, перемешайте и подавайте. На основе базового классического рецепта парфе вы можете готовить каждый раз разное лакомства, пробуя разные фруктово-ягодные сочетание. Можно даже сделать парфе с вареным сгущенным молоком - юным сладкоежкам явно придется по вкусу такое угощение.

Не бойтесь экспериментировать! Можете подать парфе в высоких стеклянных стаканах, чередуя воздушную массу со слоями красочного варенья - получится красивый десерт, который достоин оказаться на вашем столе!

http://kuxar.ru/

13/11/2014